¿Cómo se deben introducir los alimentos suprimidos durante un brote y cuándo se puede volver a comer con normalidad?

A medida que la inflamación intestinal se resuelve, se van incorporando los alimentos suprimidos durante la fase de actividad, de manera progresiva según las indicaciones que se muestran a continuación:

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Además, durante la fase de transición de un periodo de actividad de la enfermedad (brote) a un periodo de no actividad (remisión) es necesario tener en cuenta las siguientes recomendaciones nutricionales:

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CONSEJOS NUTRICIONALES DURANTE LA RESOLUCIÓN DE UN BROTE
  1. Preparar los alimentos de forma sencilla (hervido, plancha, etc.) evitando el uso excesivo de grasas.
  2. Incorporar a la dieta alimentos pobres en fibra y si se toleran incorporar progresivamente los alimentos con alto contenido en fibra (vegetales, cereales integrales, etc.).
  3. Evitar los alimentos que incrementen la producción de gases (coliflor, coles de Bruselas, etc.).
  4. Evitar las legumbres (garbanzos, habas, lentejas, etc.).
  5. Cocinar las frutas y verduras antes de consumirlas; no comerlas crudas, con piel o pepitas.
  6. No consumir alimentos que no sean bien tolerados y evitar los alimentos difíciles de digerir (Tabla).
  7. Asegurarse de una buena hidratación, evitando bebidas con gas y carbonatadas, bebidas alcohólicas, té y café muy cargados. Preferiblemente no consumir bebidas muy frias, muy calientes o muy especiadas.
  8.  Comer más veces y poca cantidad (5 comidas al día: desayuno, media mañana, comida, merienda y cena).
  9. Consumir los alimentos con tranquilidad y de forma relajada.

http://educainflamatoria.com/index.php/como-se-deben-introducir-los-alimentos-y-volver-a-comer-con-normalidad

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Acerca de Joaquín Ponce

Enfermo de Crohn desde el año 1988
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